En el sur del país los conocen como tacos al pastor, en el noreste como tacos de trompo y en el noroeste de México como tacos adobados, en realidad son los mismos tacos preparados de diferente manera, como diría un conocido refrán es la misma gata pero revolcada.

Me inspiré a escribir este post, por haber leído un nutrido post de un blog interesantísimo donde el autor nos plantea los orígenes del kebab un trompo muy similar a los nuestros. Le dejo la dirección del blog para que lo visiten y se enteren de la interesante historia del kebab.

http://gominolasdepetroleo.blogspot.com/2012/01/como-se-hace-el-kebab.html

Los orígenes de los tacos al pastor, están en la ciudad de Puebla, ya que en los años 60´s hubo mucha emigración de ciudadanos libaneses a México, concentrándose muchos de ellos en dicha ciudad colonial, ellos empezaron a enseñar a los mexicanos esta manera característica de hacer la carne al grill giratorio, ellos le llamaban Shawarma, son muy similares a los Kebap y los Gyros de Grecia, todos de origen común en el medio oriente.

En Puebla empezaron a surgir negocios de comida árabe, con el tradicional Kebap, pero los mexicanos asimilamos a nuestra cultura a el trompo, en 50 años, el trompo se puede encontrar en todos los rincones de México es una comida muy popular porque a diferencia de los árabes que no comen cerdo, los mexicanos hacemos el trompo la mayoría de las veces de cerdo que coloreamos en rojo, aunque aquí en Monterrey me ha tocado ver trompos de arrachera que son una delicia también.

“La popularidad de este platillo es tal que resulta del agrado de personas de todas las clases sociales por lo que es fácil encontrarlos en lugares que van desde restaurantes gourmet a puestos en la vía publica”. Wikipedia

En la preparación, la carne en forma de filetes (previamente marinados) se apila y se cocina en una estaca de hierro giratoria, semejante a un trompo, frente a un fuego igualmente vertical con el cual se asa. Cuando la carne del exterior de la pila está ligeramente dorada, el taquero corta la seccion lista para que capas mas profundas puedan cocerse. La carne cae del trompo en pequeñas capas directamente sobre la tortilla que el taquero sostiene con la otra mano (una mano para el cuchillo y otra para la tortilla). Wikipedia

Los Tacos al pastor se acompañan generalmente con cebolla, cilantro, trozos de piña, limón y alguna de las muchas salsas existentes en distintas regiones de México, esto por supuesto al gusto de cada afortunado. Wikipedia

Aquí dejó algunas imágenes del trompo y sus tacos.

Al llegar a la ciudad del pecado, y registrarnos debidamente en nuestro hotel, lo primero que nos pasó por la cabeza era ir a un restaurant del tipo buffet para celebrar mi cumpleaños número 29, era una decisión difícil de tomar porque si algo tiene Las Vegas son buffets en todos los hoteles casino.

Por fin los padres de mi novia decidieron que el Buffet Internacional del “Casino Rio”, sería el indicado, al parecer unos meses atrás lo habían visitado y les había parecido una opción excelente.

Pues ni tardos ni perezosos llegamos al Casino Rio, nos estacionamos algo lejos, debido a la camioneta tipo van gigantesca que nos trajimos desde México, no cabía en cualquier lugar, a paso veloz, llegamos hasta los elevadores, y sin dudarlo oprimimos al cuarto piso, que es donde se ubica el casino y los restaurantes.

Lo primero que notas al entrar al casino, es publicidad de un show llamado Chippendales, de unos fulanos que se desnudan para entretener mujeres, si me preguntan, a mí me parecen vulgares, pero bueno, pasas esa publicidad y te adentras dentro del piso de las tragaperras para toparte con gente yendo y viniendo, de todo el mundo, japoneses, chinos, árabes, europeos, y algunos mexicanos como nosotros, llenos de ilusión de ganar muchos dólares, solo un porcentaje muy bajo de ellos realmente ganará al final, los otros serán desplumados por ingenuos.

Al fin llegamos a lo que parece ser la entrada al buffet, y realmente lo es, nos formamos, y al llegar a donde se paga por adelantado nos enteramos que el buffet cuesta 35 dólares y que si somos más de 10 tendremos que pagar 4 dólares por persona, ósea 40 dólares más extras a la propina, esto se nos hace injusto, ya de por si es caro el buffet, dejas tu propina y aparte te quieren quitar de más, pienso para mis adentros, que abusivos estos chupa-sangre, veníamos 12, nos dividimos en 2 mesas de 6, y los 40 dólares extra que nos querían robar se fueron a tomar por culo.

Nos sentamos y llega un mesero de procedencia hindú, y nos dice con su acento característico parecido al de Apu el de los Simpson, “What do you want to drink?” Le pedimos mitad coca colas regulares mitad de dieta.

Ahí esa cuando empieza esa experiencia de andar navegando entre bandejas de aluminio calientes, llenas de sabrosos guisos de todo tipo, colores y sabores.

El restaurante estaba dividido por países, y como los países asiáticos son muchos, solo le pusieron “asian food” pero era en su mayoría comida japonesa y china,

Estaba la comida italiana, la americana y la mexicana.

Postres deliciosos, y una barra de mariscos increíble, decidí que tomaría fotos para todos ustedes, mis lectores, y aunque estaba prohibido saque mi iphone 4 del bolsillo y me puse a fotografiar lo relevante, que a continuación les comparto.

 

El día de ayer fue histórico para los seguidores de Los Tigres, se le ganaba una final al Santos de forma muy polémica, por el protagonismo de árbitro mejor conocido como “El Chiquidracula”, que se la pasó disparando tarjetas rojas y amarillas a diestra y siniestra.

Pero fue muy obvio que Los Tigres se desempeñaron mejor que El Santos, los felinos tenían más posesión del balón, tenían mas llegadas, y Los Santos en su desesperación empezaron a golpear a Los Tigres de manera agresiva, y el Chiquidracula no se la pensó 2 veces, y les expulso al portero, el famoso Osvaldo Sánchez y al exrayado de color Felipe Baloy.

Cuando EL Santos le metió el primer gol a Los Tigres, la afición se apagó, bajaron los decibeles de los gritos, pero esta situación se resolvería en el segundo tiempo, cuando los felinos empezaron a anotar una tras otra hasta quedar el resultado final 3-1 y global 4-1.

La gente lloraba, gritaba, no cabían en sí mismos de la emoción, se dio la vuelta olímpica, se premió a Los Tigres con medallas y su respectivo trofeo.

Después fue anunciado por Los Tigres que se dirigían a la Macroplaza a celebrar, ahí empezó un fenómeno social increíble, miles y miles de personas avanzaban atrás del autobús oficial rumbo a la Macroplaza donde otras miles de personas ya los esperaban.

La avenidas y calles aledañas a la Macroplaza se saturaron de peatones y miles de vehículos, aquí fue donde aproveche para tomar algunas fotos para compartírselas en mi blog.

Espero que disfruten de las fotos, y que sigan festejando con responsabilidad.

Por lo regular no me gustaba actualizar mi blog desde mi iphone, porque me sentía más cómodo haciendolo desde mi pc.

Pero me dí cuenta que pasaba más tiempo con el iphone, que con la Pc, asi que me decidí a escribir algunas entradas desde este dispositivo de Apple.

La primer problemática que se presentó fue la ortografía, el Microsoft Word era mi aliado, pero el corrector ortográfico del iphone dejaba mucho que desear, así que me puse a buscar opciones, y fue como encontré el spellchecker multilingual en la appstore, cabe mencionar que es una esplendida aplicación que lleva la ortografía a otro nivel, gracias a la misma, me siento cómodo y publicaré más historias fascinantes desde mi gadget favorito.

La app de WordPress es otra herramienta fundamental para llevar a cabo mis entradas del blog, seria más comodo si pudiera dictarle al telefono, por fin los muchachos de Apple me escucharon y ahora salió el Iphone 4S con modo de dictado.

Me despido de esta pequeña entrada, deseándoles un domingo fabuloso.

Bonjour!

Je m’appelle Librado Treviño.

J’ai 28 ans, mon anniversaire est le 24 décembre.

Je suis Mexican.

J’habite San Pedro Garza Garcia.

Travailler avec un ordinateur et avec Internet

J´Etudes Francais,  mon collège s’appelle la Alliance Francaise.

 

Leyendo un periódico de Ciudad Victoria, me encontré con una columna muy interesante que habla de las nuevas reglas aduanales de Estados Unidos para los visitantes, ahora nuestros celulares y laptops serán revisados en busca de piratería, y si se encuentra algo, seremos tratados como criminales, les dejo un extracto de la columna, para que se den una idea de la situación, la cosa esta grave.

Columna Cartelera de Humberto Gutiérrez.

A partir de ya, TODO dispositivo capaz de almacenar información digital o analógico como discos duros, memorias Flash (mal nombradas USB’s) Celulares, iPods, beepers, cintas de audio, video, laptops, así como cualquier documento en papel como libros, panfletos, planos y demás, pueden ser decomisados por un ‘tiempo razonable’ para su revisión por los agentes de la aduana y en caso de encontrarse algo que ellos consideren ‘ilegal’ puedes ser arrestado y todo lo demás ‘como si pasaras droga’. Así que olvídense de llevar ese CD ‘quemado’ con las canciones de los 15 CD’s que les gustan y que ‘tienen el original en casa’ porque para el momento de cruzar a USA y en lo que se logra comprobar si tienen los originales serán considerados criminales y tratados como tales. Al igual el IPOD tienes que demostrar la legalidad de la música bajada en el mismo, comprobando su procedencia y de ser bajada de internet sin pagar los permisos será considerado ilegal y serás tratado como un traficante. Van a revisar a todos; tanto a ciudadanos americanos así como mexicanos. Aquí el link del Washington Post, donde se describe mas a detalle la nuevas reglas.

http://www.washingtonpost.com/wp-srv/content/article/2008/08/01/laptops.html?hpid=topnews

 Aquí el link a la política de búsqueda de información en la frontera:

http://www.cbp.gov/linkhandler/gov/travel/admissability/search_authorityctt/search_authority.pdf

De este último les interesara el párrafo D. (1) (a) que dice:

Retention with Probable Cause. When officers determine there is probable cause of unlawful activity based on a review of information in documents or electronic devices encountered at the border or on other facts and circumstances they may seize and retain the originals and/or copies of relevant documents or devices, as authorized by law.

Traducción: Retención con Causa Probable: Cuando los oficiales determine que existe una probable causa de actividad ilegal en la revisión de información en documentos o dispositivos electrónicos encontrados en la frontera o en otros hechos o circunstancias ellos (los oficiales) pueden tomar y retener los originales o copias de documentos o dispositivos relevantes, como lo autoriza la ley, además de enviarte a un juez que determinara tu situación legal.

En Reynosa, Tamaulipas; Ya han detenido a varios, por eso decidí enviárselos porque como que la noticia no ha sido bien difundida.

    Después de haber estado en Texas por unos días, por motivos vacacionales, me percaté de una realidad muy cruda que está sucediendo ahí; La gente estadounidense está empobrecida, son como habitantes de un castillo que antes fue de lujo, y ahora no tienen dinero para mantener los servicios de ese castillo.

En un restaurant muy conocido de hamburguesas, había en una mesa, con algunos americanos vendiendo baratijas para sacar un ingreso extra. ¿Los americanos?  ¿Cómo puede ser? ¿El país más poderoso del mundo?

Poco después entran a ese mismo restaurant, unos jóvenes afroamericanos, vendiendo unos discos de rap, quemados de forma casera, de mesa en mesa, rogando que se los compraran para ganar algo de dinero.

La gente está entrando a un estado de insolvencia, fenómeno histórico, nunca había visto, a los ciudadanos de nuestro vecino rico, en tan mal estado; Me recuerdan la decadencia del Imperio Romano, después de que los barbaros del norte los habían invadido.

Dicen que la cosa se puede poner peor, el techo de endeudamiento de Estados Unidos, está al límite, Obama anda desesperado para que se apruebe un nuevo techo de endeudamiento,  pero a los republicanos no les apura que la gente de más bajos ingresos la estén pasando mal, politizaron la mala situación del país, le negaron a Obama el nuevo techo de endeudamiento, quieren alargar el sufrimiento de Estados Unidos hasta las elecciones de 2012.

Obama quiere aumentar los impuestos a los ricos, para arreglar la situación, pero los republicanos le responden, mejor reduzcamos los beneficios a los pobres y así arreglamos la situación; Pero Obama no da su brazo a torcer.

El miedo que acongoja es que esta situación le pudiera desencadenar de nuevo a Estados Unidos a una nueva recesión, afectando de manera directa, a la economía mexicana y sus exportaciones.

A los estadounidenses no les cae el veinte, siguen  comprando cosas con dinero que no tienen, siguen gastando gasolina de manera estúpida en grandes camionetas utilitarias y con caja; El gobierno sigue gastando dinero en cosas sin importancia, descuidando las más importantes, como lo son el bienestar de la población.

De que les sirve gastar millones más millones en carreteras perfectas, sin hay muchos pobres y vagabundos que no tienen que comer.

Obama hace lo que puede, pero los republicanos tratan de hacer que se perciba que el malestar viene de los demócratas; Cuando fueron ellos “Los Republicanos” los que causaron el malestar con su ex presidente Bush, creando guerras innecesarias, desperdiciando billones de dólares en matar humanos en medio oriente, manipulando con el miedo a la gente para que aprobaran una guerra contra el terror.

Los americanos van a pagar todo el mal que han hecho al mundo, lo malo es que nuestra economía dependa de la de ellos, por eso no me gustaría que pagaran, hasta que nuestro país no dependiera tanto de ellos.

Existen 46.3 millones de pobres en Estados Unidos, y la cifra sigue aumentando.

La realidad actual de Monterrey es insoportable, día con día, me entero de cosas espantosas que suceden en nuestra amada ciudad, a veces son de no creerse, pero por lo general resultan ser terriblemente ciertas, cosas como que secuestraron a menganito, que le robaron la camioneta a perenganito, antes eran desconocidas las infortunadas victimas, ahora cada vez  más el crimen se acerca a nuestro circulo de conocidos y amigos, y porque no, hasta nosotros mismos.

En más de una ocasión me han seguido,  pero de manera astuta y con ayuda de Dios, me he escapado por gracia divina, una vez hasta en circulación en contra me fui por una avenida para que dejaran de seguirme.

Los delincuentes tienen un perfil muy definido jóvenes de entre 15 y 20 años, pelo muy corto, de tez morena o aperlados,  tatuajes, gorras, ropa Ed Hardy, joyas, celulares ostentosos, manejan vehículos de lujo presumiblemente robados, ellos van mal vestidos, con ropa muy holgada, armados, sin valores, creyendo que la pueden hacer y no la van a pagar, este es el tipo de delincuente más común en Monterrey.

Estaba escuchando que algunos alcaldes del área metropolitana traen la propuesta de bajar la edad penal a 12 años, estoy de acuerdo con ellos y espero que el congreso también lo apruebe, estas lacras necesitan escarmentar, deben de aprender que el que la hace la paga.

Solo escribo por este medio para desahogarme, y constantemente me cuestiono ¿en qué fallamos?,¿ porque esta generación de jóvenes criminales?,¿ porque nos toca vivir esto?

¿Cuántos años va a durar esta situación?

Todo empezó una cálida tarde de sábado 30 de abril, la cita, la catedral de Monterrey, la misión, asistir al casamiento de dos grandes amigos.

Al llegar a la catedral, noté carros arbitrariamente estacionados en la banqueta de la iglesia, con su respectivo franelero cobrando por sus servicios 30 pesos para ser exactos, su trabajo, cuidador oficial de coches, me le quede viendo con sospechosismo y lo pasé de largo al notar que no había espacio para mi vehículo, luego de golpe observé un Chrysler 300 como de 1960 en color rojo radiante con su tapicería roja y convertible, y cuál fue mi sorpresa que los novios estaban ahí como felices ocupantes del asiento posterior, aunque algo incómodos por la irresponsabilidad de la novia de la boda anterior, que se tomaba todo el tiempo del mundo para no irse de la iglesia, y el sol del Monterrey en un auto convertible con asientos de piel roja no es muy placentero.

Por fin salió la novia de la boda anterior de la catedral, en compañía de su recién estrenado cónyuge, algo entrado en años el señor si me lo preguntan comparado con la edad de ella, pero bueno eso no es importante, lo relevante es que se fueron de una vez por todas, y se ponía en marcha el evento principal, la boda de Adrian y Bebis.

Para todo esto ya me había estacionado en un lugar de paga atrás del museo Marco, llegue a la boda saludando a los familiares, amigos y conocidos, mi novia se ocupaba de extender la cola del vestido de la novia formal y futura esposa.

La boda estaba empezando, pero antes me gustaría ofrecer una disculpa al papa de Bebis porque me saludó extendiendo gentilmente su mano pero yo estaba analizando en mi mente las vestimentas de todos y los tipos de cámara que portaban y no lo vi, lo dejé como 3 segundo con la mano extendida en el aire pero en eso regresé en mí mismo y lo salude rápidamente,  me había pillado por sorpresa no cabia la menor duda, para esto el papa de Bebis se puso a lado de su amada hija, para entrar juntos a la catedral, inmortalicé el momento con una bonita fotografía, y empezaron a caminar a través de las bancas rumbo al altar.

Un candelabro, colocado irresponsablemente por una novia anterior se interpuso en el camino del vestido de Bebis pero fue un contratiempo sin importancia rápidamente resuelto, estoy seguro que Bebis tomará cartas en el asunto con la abusiva novia anterior, después de esa trivialidad llegaron al altar y empezó la ceremonia.

Inició el protocolo de la iglesia, piezas musicales como el Canon de Pachabel se escucharon retumbar melodiosamente por los muros de la iglesia.

Para esto Luissa y su servidor, nos habíamos sentando mal en las bancas del otro lado de la iglesia, pero Abner y Adriana generosamente nos invitaron a su lugar ya muy lleno, así que Abner me sugirió sentarnos en una banca de la orilla  abandonando a nuestras respectivas novias, en eso Reynaldo que estaba al lado de Luissa y Adriana de manera educada, nos ofreció su lugar, dirigiéndose él a sentarse a la banca de la orilla, me sentí muy apenado y tratamos de      que la cosa no fuera así, pero Rey ya había tomado una decisión y no se iba a echar para atrás es un hombre de decisiones firmes.

Luissa suele ponerse muy emocional en este tipo de eventos, trae el drama apasionado en su sangre, pero antes de que sucediera esto de las lagrimas y la voz entrecortada, fue con su iphone al frente por el lado derecho a grabar y tomar fotografías de los novios en el altar, unos momentos después yo también optaría por seguir su ejemplo, pero solo por unos instantes no queríamos incomodar a los asistentes que se sentaban en frente.

El sacerdote ofició la misa de manera extremadamente profesional y clara, inclusive adaptó la biblia a al español región 4, nos compartió que en los tiempos de Moisés la ley era severa, cito “Si a una esposa se le quemaban las tortillas, el esposo podía tronarle los dedos” pero luego nos aseguró que ahora ya las cosas no eran así, no  usó la típica frase de “Los declaro marido y mujer ahora puede besar a la novia”, pero en vez de eso, se sustituyo por sabios consejos, citaron a los testigos de los cuales mi novia formaba parte y también Adriana, así que pasaron al frente a dar fe, de lo sucedido.

La boda transcurrió maravillosamente, unos pocos segundo de que finalizara, me apresuré a irme a la salida para grabar un video excepcional de los novios abandonando el recinto sagrado en compañía de sus padres, y también capturar de manera digital las felicitaciones de todos, esto quedó plasmado en el siguiente video.

*El video esta en proceso de codificación en unos instantes más estara disponible.

Aquí termina la parte 1 de esta maravillosa aventura, en la siguiente sección seguiré narrando los hechos que transcurrieron después de la misa.

El dia de hoy casualmente un cliente me comentó que al querer abrir sus correos electronicos con datos adjuntos  en la app oficial de “Mail” del Ipad, en vez de aparecerle los archivos adjuntos PDF, XLS, o DOC; Le aparecia un archivo llamado WinMail.dat, este archivo es generado por el Outlook de Microsoft, al momento de ser enviado a un dispositivo de Apple, la información se encripta en este archivo, haciendo imposible su lectura.

Asi que me puse manos a la obra para buscar la respuesta a esta cuestión, y descubrí una solución practica y sencilla.

La respuesta es descargar una APP gratuita llamada “LETTER OPENER”  (Winmail.dat Viewer).

                                                                                                                        LETTER OPENER

Esta aplicación se instala en nuestros dispositivos Apple como son Ipad, Iphone, Ipod, y al momento que nos llegue un mail con este molesto archivo, Letter Opener hara su trabajo y nos dejará accesar a nuestros datos adjuntos y hasta nos preguntara en que aplicación deseamos abrir nuestros documentos.

Asi que ya lo saben, si les pasa esto confiemos en el buen “Letter Opener”